原料 ：五花肉 、丁香 、桂皮、干硝等制作 ：（1）将五花肉500克洗净 ，剔除排骨 、用刀将皮刮净 ，切成长条 。（2）将丁香 ，桂皮碾成细末，放在肉中 ，加酒 ，酱油 ，盐 ，白糖，干硝 ，葱姜等 ，将肉腌渍三四天左右.（3）再把腌好的肉用麻绳扎好 ，放太阳光下晒一二天 ，然后吹干 ，半月后待肉回味时上笼蒸熟 。冷却好去皮改刀装盘 。
