海鲜锅巴

原料：大虾仁2只
，鲜干贝3粒，海参3条
，花胶6片 ，兰花蚌小许，小辣椒2条，蒜头3粒 ，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许，太白粉1匙，鸡粉1匙 ，糖半匙，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙。
做法
：1、大虾仁去肠泥，以盐洗净 ，用布吸干水备用
。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用，蒜头、红葱头切片 ，小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起 。3
、炒锅内加少许油
，爆香蒜片 、红葱片 、小辣椒
 ，放桂林酱和海鲜炒香，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。