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《中文菜单英文译法》之牛肉类
XO酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Pe...
市质监局抽查显示 北京3种面粉增白剂超标
北京市质监局昨天上午发布了对本市生产企业生产的大米 、小麦粉和方便面产品的质量监督抽查结果 ，3种面粉被查出增白剂超标 。 本次抽查的18种大米产品中 ，合格率为100% 。抽查的两种方便面产品也全部合格。而本...
健康篇 ：春节饮食“健康守则”
中国的饮食文化与人情文化融合为一体，家人团聚 、走亲拜年 ，吃个胀到喉管 ，喝得天昏地暗 ，可是就您在大快朵颐的时候 ，是否想到您的身体正在受到某种戕害呢 ？春节期间 ，请珍惜身体健康，科学饮食 。 专家从健康角...
海南精美小吃—琼酱和乐蟹
海南岛四面环海 ，海产丰富 ，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称 。厚身短脚的和乐蟹 ，以什锦酱爆炒 ，肉厚膏肥 ，鲜香诱人。所谓什锦酱 ，即琼酱 ，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品 ，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱 ，至于糖...
大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办 ，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班，同时也是...
预制菜进校园应十分审慎
专家称预制菜尚未达到为学校供餐的法定安全要求预制菜进校园应十分审慎□ 本报记者 张守坤近日 ，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽 ，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足 ，开学第一天...
9月一线城市新房销售价格同比涨幅扩大
中国经济网北京10月19日讯记者王婉莹） 国家统计局今日发布9月份70个大中城市商品住宅销售价格变动情况。国家统计局城市司高级统计师沈赟解读称 ，9月份 ，一线城市新建商品住宅销售价格环比持平 、同比涨幅扩...
大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班 ，同时也是...
快餐品牌如何从“加油站”突围
相对于国外，中国的汽车餐厅营销模式起步较晚 ，甚至根本没有发展，以至于中式快餐的营销渠道 ，也只能停留这传统模式上踯躅不前 ，经营利润也就可想而知了 。那么，汽车餐厅还会成为快餐业的下一个主战场吗 ？在国外的快...
2010年年终工作盘点
2010年，在中国烹饪协会的正确领导下，在名厨委成员的支持下 ，秘书处全体成员充分发挥主观能动性 ，利用资源优势 ，以“提供服务 ，反映诉求 ，规范行为”为宗旨 ，以“一个模式，两个要求 ，三个依靠”为指针 ，在交...