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第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知

各有关单位:随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ,高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐。为促进餐饮行业健康快速发展,培育满足市场需求的高素质技术技能人才,中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...

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火锅店的创新论

有一家连锁火锅店,靠着出众而新颖的服务,生意蒸蒸日上。最近《中国企业家》杂志采访了店老板。报道中一段有意思的话,关心中国科技创新的人可以读读――“‘创新在我们店不是刻意推行的,我们只是努力创造让员工愿...

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贵州推进数据中心建设

小桥、碧水、飞瀑,五色斑斓的外墙 ,不时有人在外围拍照打卡 。这不是童话里的城堡,而是华为云全球总部——位于贵州贵安新区的华为云贵安数据中心。该中心规划为华为全球最大的云数据中心 ,承载了华为云和华为流程I...

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2009年中国快餐50强分析报告

根据中国烹饪协会快餐专业委员会组织进行的《2009年中国快餐企业情况调查》统计结果 ,2009年中国快餐50强名单正式对外发布。调查显示,2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元 ,占全国住宿餐...

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7月,名厨委“广交好友”

近日 ,经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ,金冠食品(福建)有限公司 、杭州浩博农业开发有限公司正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位,成为中国烹协名厨委大家庭中的一员。与此同时,荣誉主任单位——青岛瑞...

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海鲜锅巴

海鲜锅巴原料:大虾仁2只,鲜干贝3粒 ,海参3条  ,花胶6片,兰花蚌小许  ,小辣椒2条,蒜头3粒 ,红葱头2粒,锅巴6片 ,盐半匙,小苏打少许,太白粉1匙 ,鸡粉1匙 ,糖半匙 ,盐1匙 ,桂林辣椒酱1匙。做法:1、大...

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墨西哥tori

墨西哥建筑事务所rojkind arquitectos和设计workshopesrawe studio合作设计的“tori-tori餐厅”现已竣工完成 。这家餐厅位于邻近墨西哥城的polanco。弯曲...

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“苏丹红”风波考验辣椒大省应急能力

辣椒在湖南人的生活及湖南经济发展中占有重要地位。多年来 ,湖南辣椒种植面积占城市郊区蔬菜面积的20%,农村菜地面积的40%,人均年消费辣椒10公斤以上  。然而,红红亮亮的辣椒产品却卷入了前不久发生的“苏丹...

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“炸灌肠”的灭绝

北京街头的“炸灌肠”小摊如今是没有了,每年的庙会中倒是可见 ,食者不在少数 ,还有一些京味菜馆也有,然而 ,现在的“炸灌肠”已经彻底地名存实亡了,徒有其名也 。真正意义上的“炸灌肠”应该说是灭绝了,被所谓的...

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