又到板栗上市时
“今年又是个丰收年 ，迁西板栗收购开秤 。”日前 ，河北省唐山市迁西县的粒上皇 、金地甘栗 、喜峰口板栗合作社等板栗购销企业代表开秤敲锣
，今年的迁西板栗购销工作全面开始 。“中国板栗数京东 ，京东板栗数迁西”
。迁西...
2023-12-09 00:49
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消费持续较快恢复 1
中国经济网北京10月19日讯记者 韩肖）国家统计局10月18日发布最新数据显示 ，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元，同比增长13.8% ，限额以上单位餐饮收入1158亿元 ，同比上升12.8% 。20...
2023-12-09 00:43
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名厨委荣誉主任单位解读速冻食品选购攻略
速冻食品是指以米、面
、杂粮等为主要原料 ，以肉类 、蔬菜等为辅料
，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后 ，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品 ，如速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头
、...
2023-12-09 00:39
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赣菜 ：鲜辣香醇 味和天下
鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛
、名人辈出 ，生态优良 、物产丰富 ，孕育出了富有地域特色的赣菜 。赣菜历史悠久 、底蕴深厚 ，是典型的文人菜 、养生菜
、口味菜 ，深度契合中华优秀传统文化...
2023-12-09 00:01
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中国餐饮业的业态创新
本文是北京全聚德集团有限公司副总经理 、服务经济与餐饮产业研究中心副主任 、中国特许经营协会常务理事邢颖同志在“2004年中国餐饮业发展论坛”2004年2月25日-27日在北京举行）上的主题发言 ，因其见...
2023-12-08 23:35
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名厨委整理1500余款创新精品菜点集结出版
为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义
，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端 ，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后 ，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国...
2023-12-08 23:19
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教材邮购须知
为了方便暂未开考省份的广大考生及早投入复习 ，同时满足非应考读者的学习愿望 ，中国烹饪协会自考办开办邮购业务。需要购买教材
、大纲的读者请参考附表） ，请到邮局办理汇款业务
，在中国邮政汇款单上写明您的姓名 、...
2023-12-08 23:02
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全国多地积极布局预制菜产业
本报讯记者任震宇）近日 ，中国饭店协会与新华网在2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》以下简称《报告》）
。《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐...
2023-12-08 22:57
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深圳举办全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训
7月26日
，由中国烹饪协会培训交流中心主办 ，深圳市烹饪协会承办
，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训”在深圳开班 。中国烹饪协会副秘书长丁乐 、深圳市烹饪协会副秘书长喻杰
、...
2023-12-08 22:57
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多因素引发中药材价格上涨
自2020年下半年以来 ，中药材价格进入上行周期 ，今年部分品种价格更是同比翻倍 ，甚至翻10倍 。中药材价格的异常波动引发广泛关注。河南许昌禹州市是中国四大药都之一 ，在当地中药材集散市场可以买全国 、卖全国。...
2023-12-08 22:53
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