中国烹协名厨委2010年8月 ，将举办如下培训班 ，请各地举办成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加。具体如下:序号时间地点培训内容授课大师18月2-3日天津中国厨艺鲁菜高级研修班高炳义2
1 、这个行业很有欺骗性 ，表面上人山人海 ，毛利率很高 ，一般都有60-70% ，由于有房租，人工 ，水电油盐 ，工商税务 ，设备装修折旧 ，其实纯利率就那么一点 ，运气好有20% ，一般的就15%左右 ，那些纯利率到30
全国各餐饮企事业单位 ： 粤菜，八大菜系之一 ，源远流长 ，历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长 ，用料广博 ，选料珍奇，配料精巧 ，善于在模仿中创新 ，依食客喜好而烹制
到甘肃敦煌 ，人们都会去看看“沙漠奇观”鸣沙山月牙泉。在绵延的沙山之下 ，还有“一绝” ：敦煌葡萄。气候干燥 、日照充足 、昼夜温差大 ，再加上特有的沙质土壤 ，让敦煌具备了生产优质葡萄良好的先天条件。每年9月份 ，
市场监管总局今天发布消息 ：近两年，全国茶叶监督抽检合格率均保持在99%以上 。截至2022年底，全国获证茶叶生产企业20251家 ，茶叶总产量突破320万吨 ，产值超3000亿元 。2023年上半年 ，市场监管
等位超出百桌 、咨询电话应接不暇……今年中秋国庆“双节”叠加，多地餐饮市场火爆。假日期间 ，浙江省杭州市西湖景区周边的多家海底捞门店客流量明显增长 ，出现了全天排队的景象 。海底捞西湖工联CC店的工作人员告诉
奶酪新国标的实施对生产再制干酪的企业提出了更高要求 。新国标以干酪含量分别对再制干酪和干酪制品进行定义 ，进一步与国际同类产品标准接轨 ，提升了再制干酪的质量水平 。国家卫健委 、市场监管总局联合发布的《食品安
葡萄酒与菜肴搭配 ，一般的答案是“白肉配白酒 ，红肉配红酒” 。这不错 ，但是显然太简单化了。这一命题的背后是饮食文化的理念 。饮食是一个民族一个地区长年累月积淀而成，是一种民俗是一种习惯 ，同时也有其科学 ，所以
各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐。为促进餐饮行业健康快速发展，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝
数据来源 京东消费及产业发展研究院“小饼如嚼月 ，中有酥与饴” 。月饼作为一种重要的节日食品，近年来呈现出多样化发展趋势，传统口味与创新口味收获了不同消费者的关注与青睐 。从消费者购买意愿看 ，口味多样化及产
新华社银川9月29日电记者苏醒）杂粮月饼 、散装月饼 、迷你月饼……这个中秋节 ，月饼市场呈现出“轻食+轻装”的消费特点 ，从包装到饼体都变得更加轻盈 ，兼具美味的同时增添了更多健康元素 ，折射出中国人崇尚健康 、
日前 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处 ，与高炳义主任 、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪
中国商报/中国商网 我国的烹饪教育与其他教育相比甚为年轻 ，严格地说只有60多年的历史 。烹饪高等教育特别是研究生教育更是在探索中前进 ，一些实践问题在探索之中 ，一些理论问题更有待深入研究和探讨 。基于我国烹
“肯德基推出米饭产品 ，展现了百胜餐饮集团进军中式快餐的决心，但从另一个角度而言，也表明其旗下专业中式快餐品牌——东方既白的发展受阻 。”3月9日，一位业内资深人士如此告诉《每日经济新闻》记者 。 近日 ，肯
全国广大考生朋友 ： 遵照全国考办的通知安排 ，自2010年下半年考段开始 ，中国餐饮业职业经理人考试所用教材启用新教材 。 新教材与旧教材变化较大，请准备参加明年11月份考试的考生，耐心等待新教材上市后，复
