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泼猴

酱爆海蟹原料：海蟹1200克，香菜20克，甜面酱75克，白砂糖15克，大葱50克，姜50克，大蒜50克，小麦面粉20克，味精2克，胡麻油10克，植物油50克，料酒15克。制作：1.活蟹宰杀洗净后剁成块...

2023-12-10 18:10

多名顾客因食用未熟的“福寿螺”致病，电视节目主持人在餐馆就餐时失足摔下楼身亡，食客就餐时被烧伤、烫伤……餐馆免不了遭遇索赔，可见经营活动纷繁复杂、环节众多，生产与销售过程同步的餐饮企业，时刻伴随着安...

2023-12-10 17:37

在中国烹协副会长卢永良先生的倡议下，由湖北名厨专业委员会等单位主办的武汉餐饮界名厨抗震救灾捐赠仪式5月16日上午在中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地单位武汉小蓝鲸酒店管理有限公司所属小蓝鲸酒店...

2023-12-10 17:35

建筑师：FreelandBuck 地点：洛杉矶，加州，美国客户：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份：2010 项目面积：2,200 平方英尺摄影：Nils Timms...

2023-12-10 17:32

梅菜烧肉原料：带皮五花肉750克，梅干菜200克，葱花、葱段、姜片各适量。调料：盐、白糖、酱油、黄酒、色拉油各适量做法： 1、五花肉刮洗干净，切成小方块；梅干菜略泡，洗净。 2 、锅中倒入油少...

2023-12-10 16:39

海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖...

2023-12-10 16:23

中西合璧菜肴以其健康的饮食理念、新颖的造型和博采众长的特性已逐渐成为一种饮食潮流。中国烹饪协会中式菜肴研发中心及时把握这一趋势，积极组织研发员开发研制中西合璧菜肴，并根据餐饮企业要求到企业进行现场演...

2023-12-10 16:11

餐饮行业快速、持续地发展，已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理，又具备资本运作、信息技术等方面知识型...

2023-12-10 15:43

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、...

2023-12-10 15:38

2023-12-10 15:30