中国连锁经营协会日前发布“2011中国连锁百强”。自2001年起 ，“连锁百强”发布已持续十年 。与往年相比 ，今年的“连锁百强”统计发布 ，有以下几个特点： 一 、严格统计口径 ，力求数据准确 近年来连
科技日报北京10月11日电 记者张佳欣）同产区的同款葡萄酒 ，每年的口感都不一样。葡萄酒酒标上的年份是指葡萄采摘的年份 。年份有好坏之分。那么 ，什么是葡萄酒的“好年份”？英国牛津大学研究人员在发表于11日
很多人认为 ，营养素就会被破坏 ，食物在人体内的利用率就会下降 ，这时我们所品尝到的所谓“美食”可就成了“美中不足之食”了 。那么 ，日常生活中哪些烹调方式和习惯会造成营养素的损失呢?一 、主食烹调中营养素的损失
10月10日 ，武汉二厂汽水对外发布了易拉罐装汽水新品 ，该产品330ml定价1.99元 ，目标客户主要是以囤货为主的年轻人 ，在家庭聚餐等消费场景中饮用 ，销售渠道主要集中在线上 ，以京东为主 。武汉二厂新推出橙
干烧龙虾原料 ：龙虾1只 ，葱、姜 、蒜少许 ，番茄酱 、豆瓣酱 、酒酿 、米酒适量 、太白粉少许 、蛋白1颗 、香油少许。制作 ：龙虾洗净对半切 、去掉肚 、肠 ，切成块 ，拍粉后先放入平底锅内蒸约8分钟 。2 、准备一个汤锅 ，倒入
海南岛四面环海 ，海产丰富 ，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称 。厚身短脚的和乐蟹 ，以什锦酱爆炒 ，肉厚膏肥 ，鲜香诱人 。所谓什锦酱 ，即琼酱 ，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品 ，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱 ，至于糖
多名顾客因食用未熟的“福寿螺”致病 ，电视节目主持人在餐馆就餐时失足摔下楼身亡 ，食客就餐时被烧伤 、烫伤……餐馆免不了遭遇索赔 ，可见经营活动纷繁复杂 、环节众多 ，生产与销售过程同步的餐饮企业 ，时刻伴随着安
为了方便暂未开考省份的广大考生及早投入复习 ，同时满足非应考读者的学习愿望 ，中国烹饪协会自考办开办邮购业务。需要购买教材、大纲的读者请参考附表） ，请到邮局办理汇款业务，在中国邮政汇款单上写明您的姓名 、
北京奥组委安保部3月20日正式对外公布《奥运场馆安检通用规则》 ，规定观众进入奥运场馆时，限带物品包括自带的软硬包装饮料 、横幅标语 、大型箱包 、1米以上的超长旗帜和旗杆等 。 根据这一安检规则 ，不许带入奥
为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义 ，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端 ，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后 ，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国
中国烹协名厨委创办的“中国厨艺系列高级研修班”在过去两年取得成功经验的基础上 ，2009年将根据金融危机形势下的餐饮业经营需求 ，使名厨委的烹饪技能培训工作取得新形势下推动行业发展的预期效果 ，特别推出 ：
如何走出夏季饮食误区夏天很多人因为没有胃口吃不下，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付炎热，但这种吃法科学吗 ？营养专家给我们列举了常见的夏季饮食习惯，它们各存在着什么误区 ？如何才是聪明的选择 ？饭
上午10点多 ，绿茶餐厅食客寥寥 。经理于丽影先吃了饭 ，布置下属工作 ，开始为此后的就餐高峰做准备 。这家餐厅位于北京CBD地带一栋写字楼二层，差不多每天中午的12点至1点 、晚上6点半到8点左右 ，就餐都要排
镛记啤酒煮鲤鱼镛记大虾怀蟹籽 人常说“秋风起 、鲤鱼肥” 。其实 ，吃鲤鱼的最佳时节不只在秋天 ，清明前后也是吃鲤鱼的绝佳时机 。 春季气温回升 ，是鲤鱼产卵的高峰时期 ，一般一条鲤一次可产几十万粒卵。据食品营养分
