七台河市
中餐企业混搭西风能走多远
事实上 ，开展中西混搭经营模式的餐饮企业并非全聚德一家 。据了解 ，今年以来 ，肯德基在中国市场上陆续推出中式米饭 、豆浆等一系列本土化的产品；棒约翰也推出了五福临门中式披萨 。“如今 ，本土餐饮企业全聚德也加入中...
客家厨师连城论剑 ，煎炒烹炸美食会友
“有阳光的地方就有华侨 ，有华侨的地方就有客家人” ，为了充分挖掘民间客家美食 ，梳理客家菜品精华 ，促进客家美食文化和旅游产业的深度结合 ，推动地方特色餐饮经济快速发展 ，同时也为加强海峡两岸同宗同源的客家美...
中国餐饮业领导力提升核心课程
优秀的企业领导人一定懂得：随着经济全球化，市场竞争将会更加激烈 ，要想成功地做好企业 ，建立相濡以沫的高效团队就显得非常重要。因为 ，个人再完美 ，也只是一滴水，而一个优秀的团队就是大海 。 组建高绩效团队 ，...
小肥羊洋化三问 ：百胜为何溢价购买
近日 ，百胜欲收购小肥羊的消息在业界闹得沸沸扬扬 。在中国知名品牌频遭外资并购的大背景下 ，人们不禁要问 ：外资化是否企业突破发展瓶颈的唯一选项 ？品牌自主权的放弃是否真正有利于企业做大做强？百胜为何溢价买“羊...
山东煎饼 营养有嚼头
在北方地区 ，尤其是山东 ， “吃煎饼 ，卷大葱 ，蘸大酱”是人们的最爱 。身为山东人的蒲松龄还特地为它作《煎饼赋》 ，可见感情之深 。 传说煎饼是诸葛亮发明的 。诸葛亮辅佐刘备之初 ，被曹兵追杀 ，一次被围在沂河 、湅...
百年老妈——餐饮百强的品质
河南百年老妈饮食管理集团公司成立于1996年 ，总部坐落于中国“绿城”郑州市 。公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景 ，以绿色火锅为主营产品 ，实行集团化运作 ，多元化发展 。涉及酒店管理 、投资顾问咨询...
餐饮服务员13项素质训练
服务员的基本素质提升是餐饮管理的老大难问题 。对于大多数餐饮企业来说 ，服务员的人力供给处于急剧的缺口状态 ，可选择的余地极小 。不要说找不到高学历的，即使是初中文化程度的女生 ，能够足量招齐已属相当不易。文化...
中华厨艺绝技表演团简介
“中华厨艺绝技表演团”是经中国烹饪协会批准 ，中国烹饪协会名厨专业委员会直接管理的厨艺表演交流组织，它以弘扬中华饮食文化的优良传统 ，体现中国烹饪是科学、是文化、是艺术的内涵 ，充分展示我国厨界人才的高超...
第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知（旺销粤菜）
全国各餐饮企事业单位： 粤菜 ，八大菜系之一 ，源远流长 ，历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长 ，用料广博 ，选料珍奇 ，配料精巧 ，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制...
中国烹协举办团餐项目管理师 、供应链管理师培训
4月16日，在第十八届中国国际团餐产业发展大会召开同期 ，中国烹饪协会组织的团餐项目管理师和供应链管理师培训成功举办 。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席开班式并讲话 ，她希望学员们通过培训学习 ，提升自身以...