双鸭山市

微波食品易产生沙门氏菌 慎用微波炉烹饪禽肉

夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床 。食物在微波炉里总是不能很完全地加热 。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌 ,R+V保险公司信息中心的马可奥斯腾多夫博士这样警告说 。去年夏...

中式快餐的品类机会

○初级市场 ,从不缺机会叶茂中营销策划认为 :在中国市场,很多行业在很长一段时间内都将是典型的初级竞争性市场 ,在初级竞争市场里 ,缺的绝对不是机会 。现在看来,这个判断对目前国内中式快餐市场也同样适用 。为什么...

兰州牛肉面为何难以产业化? “面子”拉住了“腿”

剖析一个产业的发展,离不开寻找出这一产业的优势和不足。说起兰州牛肉面的优势 ,只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二。至于不足之处 ,各方观点却不尽统一。业界有业界的苦衷 ,食客有食客的看法 。...

第169期中国厨艺高级技能研修班成功举办

为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品,真正领会高端餐饮精髓,更好的弘扬我国餐饮文化,中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中...

经常喝牛奶就不会缺维生素D ?

经常喝牛奶就不会缺维生素D?牛奶补钙 ,但缺乏维D很难单纯依靠食物来进补很多人都会把维D和钙联系在一起,甚至简单地认为补钙就是补了维D 。近日 ,浙江46岁的赵女士(化名)在体检时发现自己缺乏维生素D,这让...

中华厨艺绝技表演团简介

“中华厨艺绝技表演团”是经中国烹饪协会批准 ,中国烹饪协会名厨专业委员会直接管理的厨艺表演交流组织,它以弘扬中华饮食文化的优良传统 ,体现中国烹饪是科学、是文化 、是艺术的内涵,充分展示我国厨界人才的高超...

“蟹斗”背后的平台物流之争

又到大闸蟹的供销旺季 。作为“金九银十”的传统大IP,大闸蟹一直是平台竞争最为激烈的品类之一 。加上今年是大闸蟹大年,各大电商平台“蟹斗”更酣:配置自有飞机、增加仓储布点……全媒体记者调查发现 ,今年大闸蟹...

山西面食带动晋菜崛起

近日 ,山西餐饮业"十二五"规划正式出台,其中 ,关于山西面食、晋菜的发展规划占到了很大篇幅 。作为山西本土餐饮的两面标志性大旗 ,面食和晋菜在过去很长一段时间都被掩盖在了外来菜系的繁荣之下。不过,过去五年...