张家界市
洋快餐谋求中式本土化 多元经营问题重重
曾几何时 ，洋快餐进攻中国市场的凌厉步伐一直伴随着“走本土化还是坚持西式化”的争论 。近日，随着星巴克大张旗鼓地卖茶和肯德基的低调卖米饭 ，洋快餐中式化的步伐开始跨进一大步，而曾经标榜的西式快餐文化也开始模...
名厨委整理1500余款创新精品菜点集结出版
为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国...
名厨委与众企业逐步建立起“世交”关系
近日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司 、河南立达老汤食品有限公司 、联合利华服务合肥）有限公司上海分公司 、郫县恒星调味品有限公司四家企业顺利实现再度续约 。在本年度里 ，...
“苏丹红”风波考验辣椒大省应急能力
辣椒在湖南人的生活及湖南经济发展中占有重要地位。多年来 ，湖南辣椒种植面积占城市郊区蔬菜面积的20％ ，农村菜地面积的40％ ，人均年消费辣椒10公斤以上 。然而，红红亮亮的辣椒产品却卷入了前不久发生的“苏丹...
增强免疫力 ，抵御猪流感
这两天人心惶惶 。这两天 ，大家谈论最多的话题离不开猪流感和墨西哥。这两天，媒体又在千叮咛万嘱咐：饭前一定要洗手……一切的一切都似曾相识 ，恍若6年前 。 今天，办公室的一位年龄稍大的同事一边咳嗽一边说 ，“...
盒马在越南落地榴莲直采基地
10月17日，盒马在越南前江省落地榴莲直采基地，品种以越南干尧榴莲为主 ，这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局，从越南进口的榴莲 ，其出货量和品质将更加稳定 ，也...
酸菜 ：曾经酸“乡”可口 如今声播遐迩
在东北 ，酸菜深受广大群众的喜爱 。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻 、口感酸鲜纯正等特点 ，征服着人们的味蕾 ，成为餐桌的宠儿 。在沈阳新民市 ，酸菜以多个知名品牌走向全国 ，登上国际舞台 。从历史到传说 ，从地域美食到...
前三季度黄金消费量同比增7.32%
据新华社北京电 记者王希）中国黄金协会近日公布的统计数据显示 ：今年前三季度 ，国内原料黄金产量为271.248吨，与2022年同期相比增产1.261吨 ，同比增长0.47% 。其中 ，黄金矿产金完成214.8...
餐饮服务员13项素质训练
服务员的基本素质提升是餐饮管理的老大难问题。对于大多数餐饮企业来说，服务员的人力供给处于急剧的缺口状态 ，可选择的余地极小 。不要说找不到高学历的 ，即使是初中文化程度的女生 ，能够足量招齐已属相当不易 。文化...
君乐宝举办HMO奶粉发布会 以科学营养助力中国儿童健康升级
10月13日 ，君乐宝乳业集团举办HMO奶粉发布会 ，推出升级添加HMO母乳低聚糖）成分的小小鲁班“诠维爱未来”奶粉 。君乐宝以科学营养为祖国下一代提供更全面 、更精准、更健康的营养补充解决方案 ，助力儿童健康...
当茶是一块“砖” ，不妨这样喝
记者 李建砖茶 ，因其外形似砖而得名 。在我国古代茶马贸易中 ，砖茶是内蒙古、西藏 、甘肃 、青海 、宁夏 、新疆等少数民族地区人民群众的生活必需品 ，素有“宁可三日无粮 ，不可一日无茶”之说 。饮用砖茶 ，应注意什么问题...