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湘西土家族苗族自治州

中国烹饪协会名厨专业委员会顾问、著名中国烹饪大师、国宝级烹饪大师侯瑞轩先生，因病医治无效，于二O一一年一月九日在北京不幸辞世，享年91岁。侯瑞轩大师在60多年的平凡工作中，演缜绎了极富传奇色彩的厨...

2023-12-10 18:58

优秀的企业领导人一定懂得：随着经济全球化，市场竞争将会更加激烈，要想成功地做好企业，建立相濡以沫的高效团队就显得非常重要。因为，个人再完美，也只是一滴水，而一个优秀的团队就是大海。组建高绩效团队，...

2023-12-10 18:57

热菜项目25）银奖7）刘从海余敬冯地杰杨明洪沈科刘顺全李刚金奖10）陈祖武刘建刚李白渊马云初罗天才杨发荣谭彩云杨中秋陈大江罗明勇特金奖8）王钦锐明...

2023-12-10 18:47

经历了撤店、回归等周折后，老字号小吃的谈判砝码增加了。一方面九门小吃部分股东同意妥协，租金暂不提价；另一方面，老字号与九门小吃的矛盾激化让其他美食项目看到了机会，纷纷以各种优惠条件拉拢八家老字号小吃入...

2023-12-10 18:29

新华社北京10月16日电记者邹多为）中国饭店协会日前发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示，2022年，我国餐饮行业聚焦生产与服务两大环节持续实施反浪费举措，减少“舌尖上的浪费”成效显著。报告显示，...

2023-12-10 18:26

炎炎夏季，万物生机勃勃，绿意盎然。在刚刚过去的5、6月里，中国烹协名厨委的培训工作也如火如荼，仅仅两个月的时间，共举办培训班12个，不仅创下了单月举办培训班记录6个班），更使超额完成名厨委在2010...

2023-12-10 18:22

2023-12-10 18:09

2023-12-10 17:52

从生产到餐桌一条龙可行 913...

2023-12-10 17:01

干烧龙虾原料：龙虾1只，葱、姜、蒜少许，番茄酱、豆瓣酱、酒酿、米酒适量、太白粉少许、蛋白1颗、香油少许。制作：龙虾洗净对半切、去掉肚、肠，切成块，拍粉后先放入平底锅内蒸约8分钟。2 、准备一个汤锅，倒入...

2023-12-10 16:46