人参与 | 时间：2023-12-11 14:57:53
酱爆海蟹
原料 ：海蟹1200克
，香菜20克 ，甜面酱75克 ，白砂糖15克 ，大葱50克
，姜50克
，大蒜50克 ，小麦面粉20克
，味精2克
，胡麻油10克
，植物油50克 ，料酒15克。
制作 ：1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉
，放入植物油中炸成浅金黄色 。2.滑勺中加植物油烧热
，放入葱姜蒜末炒出香味
，加入甜面酱炒匀 ，随加入料酒 、白糖 、味精等调味，加入蟹块翻炒 ，最后淋花椒油 ，撒香菜末盛盘中即成 。
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