盘点初冬美食养生食谱

  由于霜降节气的到来,我国很多地区都出现了初霜,气温骤然下降。特别是东北黑龙江省出现了8℃以上的大降温,并伴随着雨雪天气 ,让人们无奈之下穿上了冬天用来御寒的厚厚的棉衣 。再看看周围的草木 ,大部分的叶子开始变黄,甚至在寒风中瑟瑟凋落 ,地面上也覆盖上了层层的初霜 ,初冬的寒意已越来越逼近了。

  此外 ,雨雪天气之后,气候寒冷,很容易出现大雾天气,由于空气湿度增大 ,昼夜温差较大 ,大范围出现大雾天气的几率也明显的增多。面对已来临的大雾时节 ,安全养生保健绝不容忽视
 
  小编提醒各位市民 ,在这样雨雪大降温的天气,一定要注意防寒、防潮、防风,注意适时添衣保暖 ,防止感冒,拒绝过度“秋冻”。在此 ,凤凰中医为大家奉上初冬中医养生食谱 ,让您在享受美食的同时,更拥有一份健康。

  生姜糯米粥

  [原料]葱白6段 ,糯米100克 ,生姜6片,米醋1匙,食盐、味精少许,水适量。

  [制法]

  1 、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开 ,改用文火煨 。

  2、加入葱白 、生姜煮至粥烂 ,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。

  [特点]此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用 。

  抗感冒---当归羊肉汤

  [制法]

  1、将羊肉洗净  ,切片生姜洗净,切片待用 。

  2 、炒锅上火  ,下油 ,油热后,加入羊肉 ,翻炒几下 ,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开 ,改用文火炖半小时后 ,加入盐 、味精各适量即可。

  [特点]汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜 、葱相配 ,可补虚温中 、活血祛寒 。适风寒感冒患者食用。

  山药羊肉汤

  配料:羊肉五百克 ,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

  做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内  ,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 ,放入适量清水  ,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  功效 :补脾胃 ,益肺肾。

  抗感冒---山楂银花汤

  [原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克  ,蜂蜜4匙,水适量。

  [制法]

  1、将山楂片洗净  ,去核 ,放入沙锅中 ,加水煮开,改用文火煨 ,加入银花 ,共炖10分钟 。

  2 、加入蜂蜜 ,调匀即可,去渣饮汁 。

  [特点]汁味甜酸适口 。山楂有破气散瘀之功 ,银花有清热解毒之功效  。二味同用 ,适用于风寒感冒患者。

  羊肉粥

  取鲜羊肉100克,粳米100克 ,盐、葱 、姜适量。羊肉洗净切片  ,葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量 ,先用大火煮沸 ,再用文火熬成粥 。本粥具有益气血、暖脾胃 、添精补髓的作用 ,适于阳气不足 、气血亏损、腰膝酸软者服用 。

  粟米龙眼粥

  配方  :粟米一千克 、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾 ,益腰膝。

  应用 :适用于心肾精血不足 ,心悸 ,失眠 ,腰膝酸软等症 。

  制法:将粟米去壳  ,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉  ,加水适量,置武火上烧沸 ,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成 。

  禁忌:与杏仁同食 ,令人吐泻。

  粟米性甘、咸 、凉。入肾  、脾、胃 、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说 :“煮粥食益丹田  ,补虚损 ,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用 。